广西烤鸭的做法与配方
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烤物
广西烤鸭的做法与配方：
1. 准备材料：鸭子一只、葱姜蒜适量、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、香油。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后晾干。
3. 将葱姜蒜切成末，加入适量的料酒、盐、糖、酱油、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉拌匀，做成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鸭子表面和内部，放入冰箱腌制2-3小时。
5. 取出鸭子，将表面的腌料擦干净，撒上白芝麻。
6. 将鸭子放入烤箱中，以200度的温度烤制1-1.5小时，期间可以适当翻面，直到鸭子表面呈现金黄色即可。
7. 取出烤好的鸭子，切成块状，淋上香油即可食用。
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