秋季食谱家常菜做法
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家常菜
秋季食谱家常菜做法
秋季是美食的季节，有很多美味的家常菜可以做。以下是一些秋季常见的家常菜做法：
1. 红烧肉
将猪肉切成块，用沸水焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，放入肉块煸炒至表面变色，加入料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、盐和水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变软入味即可。
2. 红烧鱼
将鱼洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，放入鱼块煸炒至表面变色，加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶和水，烧开后转小火炖煮10-15分钟，直到鱼熟透入味即可。
3. 炖排骨
将排骨焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，放入排骨煸炒至表面变色，加入料酒、酱油、八角、桂皮、香叶、盐和水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到排骨变软入味即可。
4. 红烧茄子
将茄子切成段，用盐水浸泡10分钟后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，放入茄子煸炒至表面变色，加入酱油、料酒、冰糖和水，烧开后转小火炖煮10-15分钟，直到茄子熟透入味即可。
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