炒羊脆骨的做法窍门
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美食食谱
炒羊脆骨的做法：
1. 羊脆骨提前用清水浸泡1-2小时，去除血水和杂质。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入羊脆骨煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮烂，期间不断搅拌，以免粘锅。
5. 等到汤汁收干，羊脆骨表面呈现出焦黄色即可出锅。
6. 撒上葱花和香菜末即可食用。
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