香辣鸡排的做法大全
香辣鸡排的做法
材料：
- 鸡腿肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 辣椒粉适量
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 鸡蛋1个
- 油适量
步骤：
- 鸡腿肉去骨，切成小块，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
- 生姜、葱切末备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 将面包糠和适量的辣椒粉混合均匀备用。
- 锅中倒入适量的油，烧至6成热，将鸡块裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，放入锅中炸至金黄色捞出沥干油。
- 锅中留底油，放入姜末、葱末煸炒出香味，加入适量的辣椒粉煸炒均匀。
- 将炸好的鸡块放入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上适量的盐即可。
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