叉烧肉正宗的做法及配料视频
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美食食谱
叉烧肉的配料：
五花肉500克，叉烧酱适量，蜂蜜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，八角适量，桂皮适量，生姜适量，蒜适量，水适量。
叉烧肉的做法：
1.五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上划几刀，以便入味。
2.将叉烧酱、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、八角、桂皮、生姜、蒜和水混合均匀，制成腌料。
3.将五花肉放入腌料中，腌制2小时以上，最好腌制一晚上，让肉入味。
4.将腌制好的五花肉放入烤盘中，用锡纸包住肉皮，放入烤箱中，上下火200度，烤制20分钟。
5.取出烤盘，将锡纸揭开，将肉皮朝上，再次放入烤箱中，上下火200度，烤制10分钟，直到肉皮变得金黄酥脆即可。
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