什锦酱菜的家常做法
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家常菜
什锦酱菜的家常做法
材料：
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 辣椒
- 大蒜
- 姜
- 白醋
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
步骤：
- 将黄瓜、胡萝卜、辣椒切成小块，大蒜、姜切末备用。
- 将黄瓜、胡萝卜、辣椒放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将腌制好的蔬菜沥干水分，放入干净的容器中。
- 将白醋、糖、料酒、生抽、老抽、姜末、大蒜末放入锅中，用小火煮开，煮至糖溶解，关火。
- 将煮好的调料倒入容器中，加入适量香油，搅拌均匀。
- 将容器密封，放置于阴凉处，酱菜会在2-3天后变得更加美味。
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