排骨烧青笋家常做法
•
家常菜
排骨烧青笋家常做法
材料：
- 猪排骨500克
- 青笋300克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
做法：
- 将猪排骨洗净，切成小段备用；
- 青笋去皮，切成小段备用；
- 葱姜蒜切末备用；
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
- 放入猪排骨煸炒至变色；
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀；
- 加入清水，没过排骨，大火烧开后转小火煮30分钟；
- 加入青笋，继续煮10分钟；
- 最后收汁即可。
小贴士：
- 猪排骨可以用开水焯一下，去除血沫，这样煮出来的汤更清澈；
- 青笋可以提前用盐水焯一下，这样颜色更翠绿；
- 煮排骨的时候可以加入几片姜，去腥提鲜。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/29757.html