东北香瓜咸菜的做法
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美食食谱
东北香瓜咸菜的做法
材料：
- 香瓜500克
- 盐100克
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜5瓣
- 干辣椒5个
- 花椒10粒
- 白糖50克
- 米醋100毫升
- 料酒50毫升
- 生抽50毫升
- 老抽50毫升
- 香油适量
步骤：
- 香瓜洗净去皮，切成小块，大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 将香瓜块放入大碗中，加入盐，拌匀腌制30分钟。
- 将腌制好的香瓜块沥干水分，放入干净的玻璃瓶中，加入大葱段、姜片、蒜末、干辣椒段、花椒粒、白糖、米醋、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
- 将调料均匀地倒入瓶中，盖紧盖子，放置于阴凉通风处，静置2-3天即可食用。
- 食用时，将香瓜块捞出，滤去调料，淋上适量的香油即可。
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