荆门的风干鸡的做法
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美食食谱
荆门风干鸡的做法：
1. 准备材料：土鸡、盐、白酒、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、八角。
2. 将土鸡宰杀后去毛、内脏，洗净晾干。
3. 准备腌制料，将盐、白酒、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、八角混合均匀。
4. 将腌制料均匀地涂抹在鸡身上，注意要涂抹到鸡的内部。
5. 将腌制好的鸡挂在通风处，风干3-5天。
6. 风干后的鸡可以直接烤着吃，也可以切成片后蘸酱食用。
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