生焖小瓜做法：
1. 准备食材：小瓜、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 小瓜去皮去籽，切成小段；瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入清水没过食材，加入盐、糖、鸡精调味，小火焖煮20分钟。
5. 加入小瓜焖煮10分钟，收汁即可。
小窍门：
1. 热锅凉油，可以让葱姜蒜的香味更容易散发出来。
2. 焖煮时火候要掌握好，小瓜不易烂糊，瘦肉也更加入味。
3. 加入老抽可以让菜色更上色，口感更好。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/28785.html