米鱼膏的做法窍门
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鱼的做法
米鱼膏的做法窍门：
1. 准备好米鱼、姜、葱、盐、料酒、清水等食材。
2. 将米鱼洗净，切成小块备用。
3. 姜、葱切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱末爆香。
5. 放入米鱼煸炒至变色。
6. 加入适量清水，加盖煮开后转小火煮30分钟左右，直到米鱼烂熟。
7. 加入适量盐和料酒调味即可。
8. 将煮好的米鱼膏过筛，去掉渣滓，放入容器中冷却。
9. 冷却后的米鱼膏可以用来蘸食，或者做成米鱼膏汤等美食。
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