新鲜米鱼膏的做法大全：
1. 准备材料：新鲜米鱼、淀粉、盐、料酒、姜末、葱花。
2. 将新鲜米鱼去鳞、去骨、去皮，切成小块。
3. 将米鱼肉放入料理机中，加入适量淀粉、盐、料酒、姜末和葱花，搅拌成细腻的鱼浆。
4. 将鱼浆倒入碗中，用筷子或勺子搅拌几分钟，使其变得更加细腻。
5. 将鱼浆倒入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到鱼浆变成半透明状。
6. 取出蒸好的鱼浆，放入冰水中冷却，然后用手搓成鱼膏。
7. 将鱼膏放入保鲜袋中，挤出空气，密封好。
8. 将鱼膏放入冰箱中冷藏，随时取用。
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