清蒸鸭的正宗做法
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美食食谱
清蒸鸭的正宗做法：
1. 准备材料：鸭子一只，葱姜蒜适量，料酒、盐、酱油、白胡椒粉、味精适量。
2. 将鸭子宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净后切成块，用开水焯水后捞出沥干水分。
3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、味精，调成腌料。
4. 将腌料均匀地涂抹在鸭肉块上，码放在蒸盘中，上锅蒸约30分钟。
5. 取出蒸好的鸭肉块，将蒸出的汁倒入锅中，加入适量的盐和味精，烧开后淋在鸭肉块上即可。
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