蒸元宵的做法放热水还是放凉水
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蒸元宵的做法放热水还是放凉水
蒸元宵时，应该使用冷水蒸，而不是热水蒸。因为热水蒸会使得元宵表面糊糊的，而且容易破裂。而冷水蒸则可以使得元宵表面光滑，口感更好。
具体做法如下：
- 将元宵放入蒸锅中，不要让它们互相粘在一起。
- 加入足够的冷水，水的高度应该高于元宵。
- 将蒸锅放在火上，大火烧开后，转小火蒸15-20分钟即可。
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