青豆炒肉丝
材料：青豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.青豆焯水备用；2.瘦肉切丝，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；3.葱姜蒜切末备用；4.锅中倒油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香；5.放入肉丝煸炒至变色；6.放入青豆翻炒均匀；7.加盐调味即可。
青豆炒蛋
材料：青豆、鸡蛋、盐、油。
做法：1.青豆焯水备用；2.鸡蛋打散备用；3.锅中倒油，烧至五成热，放入青豆煸炒；4.加入盐调味；5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
青豆炖排骨
材料：青豆、排骨、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、水。
做法：1.青豆焯水备用；2.排骨焯水备用；3.姜切片，葱切段备用；4.锅中倒油，烧至五成热，放入排骨煸炒至变色；5.加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽翻炒均匀；6.加入青豆，加水没过食材；7.大火烧开，转小火炖煮30分钟；8.加盐调味即可。
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