青豆炒肉丝
材料：青豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.青豆焯水备用；2.瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；3.葱姜蒜切末备用；4.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香；5.放入肉丝煸炒至变色；6.放入青豆翻炒均匀即可。
青豆炒蛋
材料：青豆、鸡蛋、盐、油。
做法：1.青豆焯水备用；2.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；3.锅中倒入油，烧至6成热，放入青豆煸炒；4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
青豆炖排骨
材料：青豆、排骨、姜片、料酒、盐、水。
做法：1.青豆焯水备用；2.排骨焯水去血水；3.锅中倒入水，放入排骨、姜片、料酒，烧开后撇去浮沫；4.转小火炖煮30分钟；5.放入青豆，继续炖煮20分钟；6.加入盐调味即可。
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