红烧大肠面的做法
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面食
红烧大肠面的做法
材料：
- 大肠 500克
- 面条 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 香油适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入大肠煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、香油、花椒、八角、干辣椒煮开。
- 加入清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 将面条焯水煮熟，捞出沥干水分。
- 将煮好的大肠和面条混合，装盘即可。
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