红烧咸狗肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
红烧咸狗肉的做法
红烧咸狗肉是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是最正宗的做法：
- 将咸狗肉切成小块，用清水浸泡2小时，去除血水。
- 将泡好的咸狗肉放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过狗肉。
- 大火烧开后转小火，炖煮2小时，直到狗肉变得软烂入味。
- 加入盐、酱油、糖、味精等调味料，继续炖煮30分钟，让狗肉充分吸收调味汁。
- 最后加入蒜末、青蒜段、红辣椒等配菜，翻炒均匀即可。
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