鳗鱼胶的家常做法：
1. 将鳗鱼洗净，去掉头尾和内脏，切成小段备用。
2. 将鳗鱼放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
3. 将煮好的鳗鱼捞出，去掉骨头和皮，将肉切成小块备用。
4. 将鳗鱼骨头和皮放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮2小时。
5. 将煮好的鳗鱼骨头和皮捞出，加入切好的鳗鱼肉块，再加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 将煮好的鳗鱼肉块捞出，放入模具中，倒入煮鱼的汤汁，放入冰箱冷藏凝固即可。
鳗鱼胶的视频教程：
https://www.youtube.com/watch?v=JvJZJvzJZz0
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