鳗鱼胶怎么做好吃
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鱼的做法
鳗鱼胶的制作方法：
1. 准备材料：鳗鱼、明胶、盐、料酒、姜片、葱段。
2. 将鳗鱼去骨切块，加入盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟。
3. 将明胶加入适量的水中浸泡软化。
4. 将腌制好的鳗鱼块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 将浸泡好的明胶加入锅中，搅拌均匀，继续煮5分钟。
6. 将煮好的鳗鱼胶倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
7. 取出凝固的鳗鱼胶，切成块状即可食用。
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