虎皮豆腐的做法：
1. 准备好豆腐和调料：豆腐、盐、淀粉、花椒粉、辣椒粉、生姜、葱、蒜、酱油、醋、糖、料酒、香油。
2. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 在豆腐片上均匀地撒上一层淀粉，用手轻轻按压，让淀粉附着在豆腐上。
4. 热锅凉油，将豆腐片放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油分。
5. 热锅凉油，放入花椒粉、辣椒粉、姜蒜末煸炒出香味，加入酱油、醋、糖、料酒、清水烧开，放入豆腐片，煮至汁收干，撒上葱花和香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/27012.html