蛇肉汤的做法与禁忌
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汤的做法
蛇肉汤的做法：
1. 准备材料：新鲜蛇肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 将蛇肉剁成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜葱爆香，放入蛇肉煸炒。
4. 加入适量的料酒，煮至蛇肉变色。
5. 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。
6. 加入盐和胡椒粉调味即可。
蛇肉汤的禁忌：
1. 蛇肉性温，容易上火，体质虚弱、口腔溃疡、痔疮、热性病患者不宜食用。
2. 蛇肉中含有一定量的蛋白酶，容易与人体内的蛋白质结合，影响人体对营养的吸收。
3. 蛇肉中含有一定量的重金属，长期食用容易对人体造成伤害。
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