青豆炒蛋
1. 将青豆焯水烫熟备用；2. 打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉调味；3. 热锅凉油，倒入蛋液煎至八成熟；4. 加入青豆翻炒均匀即可。
青豆炖排骨
1. 排骨焯水烫熟备用；2. 青豆焯水烫熟备用；3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；4. 加入排骨煸炒至表面微黄；5. 加入青豆、盐、料酒、清水，炖煮30分钟即可。
青豆炒肉片
1. 猪肉切片，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟；2. 青豆焯水烫熟备用；3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；4. 加入肉片煸炒至变色；5. 加入青豆、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
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