正宗四川红油豆花的做法：
材料：
- 豆腐皮 200 克
- 熟花生米 50 克
- 葱花适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 红油适量
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将豆腐皮切成小块，放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、醋拌匀腌制 10 分钟。
- 将腌制好的豆腐皮放入碗中，加入适量的水，上锅蒸 10 分钟。
- 将蒸好的豆腐皮捞出，放入碗中，加入适量的红油、花椒粉、水淀粉拌匀。
- 将熟花生米磨成粉末，撒在豆腐皮上。
- 将葱花、香菜洗净切碎，撒在豆腐皮上。
- 最后淋上适量的红油即可。
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