老北京独咸茄的做法窍门
•
美食食谱
老北京独咸茄的做法窍门
1. 将茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌制20分钟，使其出水；
2. 将腌制好的茄子用清水冲洗干净，沥干水分；
3. 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、酱油、醋、糖、料酒、香油、辣椒油，搅拌均匀成调味汁；
4. 将调味汁倒入茄子中，搅拌均匀，腌制30分钟；
5. 将腌制好的茄子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/25386.html