大盆鱼的做法视频教程
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鱼的做法
大盆鱼的做法视频教程
大盆鱼是一道以鲫鱼为主料的湖北传统名菜，做法简单，口感鲜美。以下是大盆鱼的做法视频教程：
1. 准备好鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水等食材。
2. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 豆腐切块，葱姜蒜切末，辣椒切段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒爆香，加入豆腐煸炒至金黄色。
5. 加入清水，放入鲫鱼块，加入老抽、盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入葱花，出锅即可。
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