榄柿子的做法大全
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做法大全
榄柿子腌制做法：
1. 将榄柿子洗净晾干，用刀在果皮上划几刀，以便入味。
2. 准备腌制料，将盐、白糖、料酒、酱油、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、丁香、草果、甘草、茴香、香菜籽等材料放入锅中，加水煮开，煮至盐和糖溶解，晾凉备用。
3. 将榄柿子放入腌制料中，用保鲜膜封好，放入冰箱腌制2-3天即可食用。
榄柿子炒肉做法：
1. 将榄柿子去皮切块，猪肉切片备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
3. 加入榄柿子翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可出锅。
榄柿子酱做法：
1. 将榄柿子去皮切成小块，放入搅拌机中打成泥状。
2. 将榄柿子泥放入锅中，加入适量的白糖、醋、盐、生姜末、蒜末、干辣椒末、花椒粉、香油、料酒、酱油等调料，煮至浓稠即可装瓶保存。
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