山东大菜的做法大全
山东大菜的做法大全：
山东大菜是山东地区的传统名菜之一，以其色、香、味、形俱佳而闻名。下面是山东大菜的做法：
1. 准备食材：猪肉、鸡蛋、豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 将豆腐切成小块，木耳、香菇、胡萝卜、青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，加入豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、青椒煸炒。
6. 加入适量盐、鸡精、料酒、清水，烧开后加入煸炒好的猪肉丝，煮至汤汁浓稠即可。
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