山东大菜的做法大全图片
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做法大全
山东大菜的做法大全：
1. 红烧肉：将猪肉切块，焯水去血水，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水煮开后转小火焖煮1-2小时，最后加入盐调味即可。
2. 炒河虾：将河虾洗净，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入青蒜翻炒即可。
3. 爆炒腰花：将猪腰花切片，加入葱姜蒜爆炒，加入料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡精调味，最后加入青椒、红椒、洋葱翻炒即可。
4. 烤鸭：将鸭子宰杀后去毛、内脏，用盐、料酒、姜片腌制1小时，然后将鸭子挂在烤炉上烤制，烤至表皮金黄酥脆即可。
5. 炸丸子：将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉调味，搅拌均匀后制成丸子，放入油锅中炸至金黄色即可。
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