素炒冬瓜的做法窍门

• 美食食谱

素炒冬瓜的做法：

1. 冬瓜去皮，切成小块，用盐腌制10分钟，去除多余水分。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入冬瓜翻炒，加入适量盐和糖调味。

4. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到冬瓜变软。

5. 最后加入适量生抽和香菜末，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 冬瓜炒之前要先腌制，这样可以去除多余水分，炒出来的冬瓜更加爽脆。

2. 炒冬瓜的时候要用大火，这样可以让冬瓜更快熟透。

3. 炒冬瓜的时候要加少量清水焖煮，这样可以让冬瓜更加软烂。

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