苏州乌米饭的做法

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苏州乌米饭的做法

苏州乌米饭是苏州地区的传统美食之一，主要原料是糯米和黑米，口感软糯，香甜可口。以下是制作苏州乌米饭的步骤：

  1. 将糯米和黑米混合在一起，用清水浸泡4-6小时，使其变软。
  2. 将浸泡好的米放入电饭煲中，加入适量的清水，按下煮饭键开始煮饭。
  3. 等待电饭煲自动跳起后，再焖煮10-15分钟，使米饭更加软糯。
  4. 将煮好的米饭倒入大碗中，用勺子将米饭压实，使其成为一块块的饭团。
  5. 将饭团放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到饭团变得更加软糯。
  6. 取出蒸好的饭团，用刀将其切成小块，装入碗中即可食用。

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