鸭肉冬瓜汤的做法窍门

• 汤的做法

鸭肉冬瓜汤的做法：

1. 准备好鸭肉、冬瓜、姜片、葱段、料酒、盐等食材。

2. 鸭肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 放入焯过水的鸭肉块，煸炒至鸭肉变色。

6. 加入料酒，煮至酒精挥发。

7. 加入适量清水，放入冬瓜块，大火煮开后转小火煮30分钟左右。

8. 加入适量盐调味，煮5分钟即可。

9. 捞出姜片和葱段，装入碗中即可食用。

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