作为一名资深的美食家，我发现薄荷与炸排骨的搭配堪称美味绝配，下面，我将分享一些制作薄荷炸排骨的独门做法窍门。

选择新鲜的排骨，用刀背轻轻拍松，这样能使肉质更加鲜嫩，将排骨用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟，使其充分吸收调料的味道。

薄荷配炸排骨的做法窍门

炸排骨的关键在于油温和火候的掌握，油温控制在五成热左右，约150摄氏度，将腌制好的排骨逐个放入油锅中，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油备用。

便是薄荷的舞台，取新鲜的薄荷叶，洗净切碎，用热油快速翻炒，激发出薄荷的清香，然后将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让薄荷的香气充分包裹每一块排骨。

窍门在于调味，加入适量的盐、糖、醋等调料，根据个人口味进行调整，翻炒均匀后，即可出锅，这样制作的薄荷炸排骨，外酥里嫩，香气扑鼻，既保留了炸排骨的鲜美，又增添了薄荷的独特风味，让人回味无穷。

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薄荷配炸排骨的做法窍门