黄焖羊羔肉，这道色香味俱佳的佳肴，深受美食爱好者们的喜爱，下面，我将为大家详细介绍这道美味的做法。

选取新鲜的羊羔肉，以肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位为佳，将羊羔肉切成大小均匀的块状，然后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

准备黄焖羊羔肉的调料：大葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖等。

具体做法如下：

1、将清洗干净的羊羔肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分。

黄焖羊羔肉的做法

2、锅中放入适量的油，加热至五成热，放入葱姜蒜爆香。

3、加入焯好水的羊羔肉，翻炒至表面微黄，加入适量的料酒去腥。

4、放入八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

5、加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，使羊肉上色。

6、倒入足够的清水，水量要没过羊肉。

7、大火烧开后，撇去浮沫，加入适量的冰糖，转小火慢炖。

8、炖至羊肉熟烂，汤汁浓稠，加入适量的盐调味。

9、将炖好的黄焖羊羔肉盛出，撒上葱花，即可享用。

这道黄焖羊羔肉，肉质鲜嫩，香气扑鼻，色泽红亮，味道醇厚，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，才能使羊肉的鲜美发挥到极致，学会这道做法，让你在家中也能品尝到地道的黄焖羊羔肉。

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黄焖羊羔肉的做法