黄瓜鸡蛋焖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，下面我将详细介绍其做法：

准备新鲜的排骨、黄瓜、鸡蛋以及适量的调味料，将排骨洗净后，放入沸水中焯水去血水，捞出备用，黄瓜洗净后切成滚刀块，鸡蛋打散备用。

黄瓜鸡蛋焖排骨的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香，然后加入焯水后的排骨翻炒至表面微焦，随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和盐调味，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

加入适量的热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟烂，将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布在排骨周围，形成蛋花。

待鸡蛋凝固后，加入黄瓜块，继续小火焖煮约十分钟，让黄瓜的清甜与排骨的醇香相互渗透，根据个人口味调整盐分，撒上葱花提香，即可出锅。

黄瓜鸡蛋焖排骨的做法

这道黄瓜鸡蛋焖排骨，不仅排骨鲜嫩多汁，黄瓜清脆可口，鸡蛋柔滑细腻，三者搭配在一起，既营养均衡，又美味可口，是一道不可多得的佳肴。

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黄瓜鸡蛋焖排骨的做法