作为一名资深美食家，我深知虾滑汤的鲜美之道，下面，就让我来为大家详细介绍一下虾滑汤的做法。

我们需要准备新鲜的虾仁、葱姜蒜、香菜、鸡蛋以及一些常用的调味料，以下是具体的步骤：

1、将虾仁去壳去肠线，洗净后切成小块，然后用刀背轻轻拍打成泥状，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清和一个方向搅拌均匀，制成虾滑。

虾滑汤的做法

2、锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜，大火煮沸，待水开后，转小火煮10分钟，捞出葱姜蒜，留下汤汁。

3、将虾滑用手挤成小球，放入汤中，小火煮至虾滑浮起，捞出备用。

4、另起锅，加入适量的清水，放入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮至沸腾，将煮好的虾滑放入锅中，小火煮5分钟。

5、撒上香菜，滴上几滴香油，即可关火。

这样，一碗鲜美可口的虾滑汤就做好了，它的汤汁清澈，虾滑滑嫩，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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虾滑汤的做法