鸡蛋南瓜块的做法

作为一位资深美食家,我深知鸡蛋南瓜块这道家常菜的鲜美与营养,下面,我将分享这一道简单却极具风味的鸡蛋南瓜块的做法。

鸡蛋南瓜块的做法

选取新鲜的老南瓜,去皮去籽后切成约1厘米厚的块状,将南瓜块放入蒸锅中蒸熟,大约需要15分钟,蒸南瓜的同时,准备几个鸡蛋,打散备用。

将蒸熟的南瓜块取出,放入热锅中,加入适量的白糖,用中小火慢慢翻炒,直至南瓜块表面微微焦黄,糖分溶化并包裹在南瓜上,将事先打散的鸡蛋液均匀地倒在南瓜块上,用锅铲轻轻翻动,让鸡蛋液充分包裹每一块南瓜。

待鸡蛋液凝固后,撒上一些葱花提香,即可出锅,这道鸡蛋南瓜块色泽金黄,口感软糯,既有南瓜的清甜,又有鸡蛋的鲜香,是一道营养丰富、老少皆宜的佳肴。

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