茴香打卤面做法
1. 准备食材：打卤面、茴香、瘦肉、豆腐干、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。
2. 将瘦肉切成丁状，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 茴香切段，豆腐干切丁，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐干和茴香段煸炒均匀，加入适量清水，煮开后加入酱油、盐、糖调味。
6. 将打卤面焯水后捞出，放入煮好的卤汁中翻炒均匀即可。
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