红烧排骨是一道经典的中华美食，出锅时撒上香脆的芝麻，更是为这道菜增添了几分诱人的风味，下面我来分享一下红烧排骨出锅撒芝麻的做法。

将排骨洗净，用开水焯水去血水，捞出后沥干水分，在锅中放入适量的油，加热至五成热时，放入排骨煎至两面金黄，煎出多余的油脂。

红烧排骨出锅撒芝麻的做法

加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道，再加入适量的水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨熟透，汤汁浓稠。

待排骨炖至入味后，捞出备用，锅中剩下的汤汁继续加热，直至汤汁收浓，变得粘稠，将炖好的排骨重新放入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层汤汁。

撒上事先准备好的芝麻，快速翻炒均匀，让芝麻均匀地粘附在排骨表面，出锅前，可以根据个人口味加入少许葱花或香菜点缀，增加香气。

红烧排骨出锅撒芝麻的做法

这样，一道色香味俱佳的红烧排骨就完成了，出锅时撒上芝麻，不仅增加了口感，还让这道菜更加美观，令人食欲大增。

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红烧排骨出锅撒芝麻的做法