红烧大碗排骨，这是一道色香味俱佳的中华美食，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，我们需要准备新鲜的排骨，洗净后用开水焯一下，去除多余的血水和杂质，准备好生姜、大蒜、八角、桂皮等调料，这些都是红烧菜肴中不可或缺的元素。

红烧大碗排骨的做法

将焯好的排骨放入锅中，加入适量的油，用小火慢慢煎至两面金黄，再加入切好的生姜、大蒜等调料，翻炒出香味，随后，倒入适量的酱油、糖、料酒等调味料，炒匀后加入足够的热水，水量要没过排骨。

将火调至小火，慢慢炖煮，期间要注意翻动排骨，让每一块都能均匀受热，大约炖煮一个小时后，待汤汁逐渐浓稠，排骨变得酥软，这道红烧大碗排骨就完成了。

撒上一些葱花，提升菜肴的香气，这道菜肴色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的美食。

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红烧大碗排骨的做法