豆腐卷筒，一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，下面，我将为您详细介绍豆腐卷筒的做法大全及窍门，让您在家中也能轻松制作出美味的豆腐卷筒。

准备食材：嫩豆腐、胡萝卜、黄瓜、木耳、香菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精等。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成薄片，用厨房纸巾吸去多余水分。

2、胡萝卜、黄瓜、木耳、香菇均切成细丝，焯水后捞出备用。

3、取一个大碗，加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀成面糊。

豆腐卷筒的做法大全窍门

4、将豆腐片放入面糊中，两面均匀裹上面糊。

5、烧热油锅，放入裹好面糊的豆腐片，炸至两面金黄，捞出沥油。

6、另起锅，加入适量水，放入焯水后的蔬菜丝，煮熟后捞出。

7、将炸好的豆腐片平铺在案板上，放上蔬菜丝，卷起成筒状。

8、将卷好的豆腐卷筒切成小段，码放在盘中，即可上桌。

窍门提示：

1、豆腐片要切得薄厚均匀，太厚不易炸熟，太薄容易破裂。

豆腐卷筒的做法大全窍门

2、调制面糊时，要确保面糊的稠度适中，太稀不易裹在豆腐上，太稠会影响口感。

3、炸豆腐片时，油温不宜过高，以免外焦里生。

4、煮蔬菜丝时，加入少许盐，可以使蔬菜更加鲜嫩可口。

5、豆腐卷筒不宜过宽，以免影响口感。

掌握了这些做法和窍门，相信您一定能在家中制作出美味的豆腐卷筒，为家人带来一场视觉与味觉的双重盛宴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/231671.html

豆腐卷筒的做法大全窍门