干墨鱼的洗法和做法
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鱼的做法
干墨鱼的洗法：
1. 将干墨鱼放入清水中浸泡30分钟，让其吸满水分。
2. 取出干墨鱼，用手轻轻揉搓，将表面的杂质和沙子清洗干净。
3. 将干墨鱼的头、内脏和墨袋去除，然后用清水冲洗干净。
干墨鱼的做法：
1. 准备好干墨鱼、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、醋等食材。
2. 将姜、蒜、辣椒切成末备用。
3. 干墨鱼切成小块，放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末和辣椒末煸炒，再加入料酒、酱油、盐、糖、醋等调味料翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
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