海舰鱼，又称海鲈鱼，是一种肉质鲜美、营养价值极高的海鱼，家庭做法可以让这道菜肴既简单又美味，下面我就来分享一下海舰鱼的家庭做法。

将海舰鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味，用料酒、盐、姜片和葱段腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

海舰鱼的家庭做法

在锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的海舰鱼段，煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，以免烧焦，煎好的鱼段捞出备用。

锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，再加入适量的豆瓣酱，炒出红油，然后加入适量的清水，放入煎好的海舰鱼段，加入生抽、老抽、糖、醋等调料，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

加入青红椒丝、葱段等蔬菜，翻炒均匀，让蔬菜充分吸收汤汁的味道，待汤汁浓稠，鱼段熟透，即可出锅装盘。

这道家庭版的海舰鱼色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭晚餐食用，不妨试着动手做一下，让家人品尝到这道美味的海舰鱼佳肴。

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海舰鱼的家庭做法