干百合做法大全家
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做法大全
干百合的选购和处理：
1. 选购干百合时，要选择色泽白净、无杂质、无虫蛀的干百合。
2. 处理干百合时，先用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，再用温水浸泡2-3小时，直至干百合变软。
干百合的烹饪方法：
1. 干百合炖鸡汤：将鸡肉、干百合、枸杞、红枣等材料一起放入炖盅中，加入适量清水，用小火炖2-3小时即可。
2. 干百合炒肉片：将猪肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，干百合用清水泡软备用。锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片煸炒至变色，再加入干百合煸炒均匀，最后加入盐、鸡精调味即可。
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