广东虾饺的正宗做法
•
美食食谱
广东虾饺的正宗做法
广东虾饺是广东传统的著名点心之一，制作精细，口感鲜美。以下是制作广东虾饺的正宗做法：
- 制作虾馅：将新鲜的虾仁去皮，切成小块，加入葱姜末、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、香油、水淀粉等调料，搅拌均匀备用。
- 制作皮：将热水和澄粉混合，搅拌均匀，揉成面团，擀成薄皮，用饺子模具切成小圆皮。
- 包饺子：将虾馅放在皮中央，将皮对折，捏紧边缘，形成褶皮。
- 蒸饺子：将饺子放在蒸锅中，用旺火蒸5-8分钟即可。
广东虾饺的制作需要注意以下几点：
- 虾馅要选用新鲜的虾仁，口感更好。
- 皮要擀得薄一些，口感更好。
- 包饺子时要捏紧边缘，以免饺子破裂。
- 蒸饺子时火候要掌握好，时间不宜过长，以免影响口感。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/22145.html