作为一名资深的美食家，我特别推荐这道鱼香料包茄子，它融合了鲜美的鱼香与茄子的细腻口感，是一道极具家常风味的佳肴，以下是这道菜的家常做法：

准备好新鲜的茄子，将其洗净后切成约一厘米厚的片，注意不要切断，然后在锅中加入适量的清水，将茄子片焯水烫软，捞出后沥干水分备用。

鱼香料包茄子的家常做法

调制鱼香料包，将葱姜蒜切末，准备适量的泡红椒、豆瓣酱和花椒，锅中放油，油温五成热时，放入葱姜蒜末和泡红椒爆香，再加入豆瓣酱和花椒，翻炒出香味。

随后，将焯好水的茄子片放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收鱼香料的香气，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和盐，调味并翻炒均匀。

鱼香料包茄子的家常做法

将炒好的茄子片装盘，撒上葱花点缀，一道美味的鱼香料包茄子就完成了，这道菜色泽红亮，口感鲜香，既有茄子的软糯，又有鱼香料的浓郁，是一道适合家庭聚餐的佳肴。

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鱼香料包茄子的家常做法