豆豉豆腐拌肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法：

准备好所需的食材：嫩豆腐一盒，猪肉末150克，豆豉适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒、老抽、白糖、盐、香油、辣椒油等调料适量。

做法步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分备用。

豆豉豆腐拌肉的做法

2、葱姜蒜切末，豆豉用清水泡软后切碎。

3、烧热锅，加入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4、放入猪肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

5、将切碎的豆豉放入锅中，继续翻炒出香味。

豆豉豆腐拌肉的做法

6、将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，让豆腐吸收调料的味道。

7、加入适量辣椒油、香油调味，翻炒均匀后出锅。

这道豆豉豆腐拌肉色泽诱人，豆腐嫩滑，肉末鲜香，豆豉的香味浓郁，是一道下饭的好菜，不妨在家中尝试一下，相信会让你的味蕾大饱口福。

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豆豉豆腐拌肉的做法