貉子排骨肉，这道融合了传统与创新的佳肴，不仅让人感受到浓郁的肉香，还带有一丝山林野味的独特风味，下面，我将为您详细介绍一下貉子排骨肉的做法。

准备好新鲜的貉子排骨，将其清洗干净后，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水过程中，可以加入适量的姜片和料酒，以增加肉的香气。

貉子排骨肉的做法

焯水完成后，将貉子排骨捞出，沥干水分，在锅中加入适量的油，放入排骨煎至两面金黄，使其表面形成一层焦香的外壳，再加入切好的蒜末、姜末和葱段，翻炒出香味。

随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，水量要没过排骨，放入几片香叶、八角和桂皮，增加菜肴的香气，大火烧开后，转小火慢炖，直至排骨变得酥烂。

调整火候，将汤汁收浓，使排骨表面的汁液变得浓稠，貉子排骨肉已经香气四溢，色泽诱人，将其捞出，摆放在盘中，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌。

这道貉子排骨肉，肉质鲜嫩，香气扑鼻，入口即化，在享受这道美味的同时，也让人感受到了大自然的馈赠，不妨尝试一下这道别具特色的佳肴，让您的味蕾得到一次全新的体验。

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貉子排骨肉的做法