秘制卤羊肉的做法大全
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秘制卤羊肉的做法大全
秘制卤羊肉是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是秘制卤羊肉的做法：
材料：
- 羊肉：1000克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 葱、姜切成片状，八角、桂皮、花椒备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱、姜煸炒出香味。
- 放入羊肉煸炒至变色。
- 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、清水，放入八角、桂皮、花椒，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 待羊肉炖烂后，捞出羊肉，将汤汁收浓，淋在羊肉上即可。
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