水煮蛋
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面要盖过鸡蛋。
2. 大火煮沸后，转小火煮6-8分钟，时间根据蛋的大小和个人口感而定。
3. 煮好后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡5分钟，这样可以让蛋壳更容易剥离。
卤蛋
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面要盖过鸡蛋。
2. 大火煮沸后，转小火煮10分钟。
3. 煮好后，将鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击蛋壳，让蛋壳裂开，但不要剥掉蛋壳。
4. 将鸡蛋放入卤水中，卤水的配料可以根据个人口味而定，比如酱油、八角、桂皮、花椒等。
5. 将鸡蛋和卤水一起煮沸，然后转小火煮20-30分钟，让鸡蛋充分入味。
6. 关火后，让鸡蛋在卤水中浸泡至少2小时，最好过夜，这样可以让鸡蛋更入味。
蒸蛋
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 将碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，时间根据蛋的大小和个人口感而定。
3. 蒸好后，将碗取出，撒上葱花和盐即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/21764.html